食饌＿LB2 Speciality Coffee ＠ Melbourne
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| LB2 Speciality Coffee |
我想離開墨爾本後就捨不得的應該就是隨處可喝到的咖啡了吧，所以在決定要回家後開始積極的再多跑幾間咖啡廳，想在有限的時間內盡量收集到自己喜歡的店，也算是為這趟旅程做個留念。
至於該去哪些地方，當然是可以上TripAdvisor或是Zomato看評價再選擇，但會有一個風險，畢竟評分的是來自世界各地的人們，亞洲嘴不一定會喜歡啊，不過如果是出門旅行的話也是不失為一種好方法，畢竟不是每個地方都有華人寫網誌評論給你看，是吧。
至於我呢，因為在墨爾本上了咖啡課程，就加了老師的instergram，當然有資深的Barista帶路會分享的店就一定不會差摟，完全就是看老師去過哪些店看起來不錯的選個幾間溜搭溜搭😁 有興趣的也可以搜搜IG上的分享，真的覺得這個方法很不錯！
第一間想分享的是LB2，當然好的地方是在我家，也就是南十字星車站附近，走路大約5分鐘就到了，雖然是在辦公大樓中間的小巷子裡，但也別有一番風味。很喜歡他們的裝潢跟店風格，大概也是因為我偏愛木造的建築跟裝潢，隱隱的透露著一股溫暖的氣息。
墨爾本咖啡店的特色應該算是很社區化，幾乎每個街角都有很棒的咖啡店，各有各的特色及擁護的族群，很難想像一個城市怎麼會有這麼多喝咖啡的人口來支撐著這麼多店？！後來跑店也成了我的興趣之一，有時自己一個人按圖索驥的找到隱藏在巷邊的小店，點一杯Long Black or Flat White，或許加塊香蕉蛋糕或是甜甜圈，坐在街旁的窗戶邊看著人群匆匆走過也是一種樂趣。
我很喜歡坐在偏窗外的高腳椅上，看著外面三三兩兩拿著咖啡的人們，很悠閒地站在店門口或是巷子邊就聊了起來，可能這種開小差對他們來說是很正常的行為，像是抽菸著的15分鐘小憩。我偶爾會偷聽一下旁邊的人聊天內容當練練英文聽力，或是四處看看做作社會觀察，也可能是放空的享受店裡的音樂跟氛圍，暫時拋開工作跟生活的壓力，在澳洲沒全時數的工作就是個被錢追著跑的生活哎。
今天喝的是Long Black搭配香蕉蛋糕，他的豆子是為偏酸，若是不愛偏酸口感的話可以直接點Latte或是Flat White，加了牛奶中和咖啡的酸味會更順口。我自己本身是不太喜歡厚重的奶味，或是奶泡，所以很少點卡布，或是用全脂牛奶，要喝奶咖啡多會選Skinny，對我而言是恰到好處的口感。
在澳洲喝咖啡也是有很多學問的，大多數的人都有自己偏好的口味或配方，大概簡單介紹一下：
黑咖啡
Short black＿就是espresso，一個shot
Long black＿很多人會說等於美式咖啡，一樣的都是2 espresso加熱水，但做法有些不同，美式通常是先萃取完2 shot之後直接加入熱水，但LB剛好相反，先加好熱水再把2 shot倒進去，我曾經問過有什麼差別，感覺喝起來都一樣，但後加shot可以保留咖啡最上面一層的油脂不被沖散，喝起來口感不同，不過據我所知也不是每間店都這麼講究的，在忙的時候很多Barista也是亂加一通，哈哈。
奶咖啡
Short macchiato＿1 shot上面＋一匙奶泡
Long macchiato＿2 shot上面＋一匙奶泡
Flat White ＿1 shot＋0.5cm的奶泡＋熱牛奶
Latte ＿1 shot＋ 1 cm的奶泡＋熱牛奶，用玻璃杯裝，可以從杯面直接看到奶泡厚度
Cappuccino＿1 shot＋ 2 cm的奶泡＋熱牛奶＋巧克力粉
依不同的奶泡厚度分不同的品項，這點在澳洲是很重視的喔，比較挑惕的客人可能會因為點了卡布但Barista奶泡打不夠厚而退貨，尤其是用玻璃杯裝的Latte從側壁就可以直接看清楚是不是一公分的奶泡，過厚或過薄很容易被當作不專業，當然好處就是你可以依自己喜歡的奶味來選擇。
Piccolo＿1 shot＋1 cm的奶泡＋熱牛奶，但杯子較小約90ml，奶味較薄
Mocha ＿1 shot＋1 cm的奶泡＋熱牛奶＋巧克力
Babyccino＿熱牛奶＋奶泡＋巧克力粉，是專為不能喝咖啡的baby們調配的
Chai Latte＿印度香料茶葉/茶粉＋熱牛奶＋肉桂粉
牛奶
不特別說的話就是全脂牛奶，普通的milk
skinny milk（低脂牛奶）
soy milk（豆漿）＿不像是台灣現磨的豆漿，比較像是豆奶之類的
almond milk（杏仁奶）＿不是台灣杏仁茶，很奇妙的味道，甜甜的，嗜糖者可嘗試，我是不愛
有的店家比較多元的可能會有coconut milk或是其他選擇，像是低咖啡因的decaf
所以就會聽到很多人點單是這樣的
skinny Latte, extra extra extra hot
almond Latte with three quarter milk
regular Cap in the glass, 2 sugar
soy chai Latte with a little bit honey
各種要求千奇百怪，我自己最常點的是Long Black, extra shot或是skinny Latte，
所以下次不要傻傻的點Latte喔，也找找自己喜歡的配方吧！
地址：2 Gallaghers Pl, Melbourne VIC 3000澳洲
時間：週一到週五 7:00~16:30
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